今月の「Tea of the Month」はプレミアムな「グルメコレクション」から、非常に希少価値の高い「SPECIAL FORMOSA GOURMET（スペシャルフォルモサ）」です。このお茶は、お茶の産地として有名な台湾の珍しい緑茶です。
ポルトガルの探検家が現在の台湾を初めて目にしたとき、彼らはこの島を「Ihla Formosa」（美しい島）と呼びました。台湾には長く複雑な歴史があり、お茶についても同様に複雑な歴史がありますが、今日では世界有数のお茶の産地として知られています。
多くの帝国が台湾の領有権を主張してきましたが、台湾でのお茶生産の基礎を築いたのはオランダ人です。オランダ人は200年以上にわたってヨーロッパとアジアの交易に大きな役割を果たしました。1623年に台湾に到着したオランダ人はすぐに貿易の拠点としての可能性と貴重な商品の供給源としての可能性を見出しています。
オランダ人は世界で最も歴史のある茶の産地である中国の福建省からの移民を迎え入れ、その移民たちはお茶とお茶を飲む文化を持ち込みました。本格的にお茶の生産が始まったのは中国がオランダを追放して台湾を支配していた19世紀になってからです。福建省からの移民は高品質の茶を栽培し生産するために熟練した労働力と苗木を提供したのです。
お茶はすぐに台湾の主要な輸出品となり、その品質は国際的に認められ、「フォルモサ」という名前で販売されました。台湾は比較的小さく山が多いためお茶の栽培が難しい地域が多いところです。標高が高く、急峻な地形という困難さのおかげでここで栽培された茶葉は非常に香り高く、複雑な味わいを持っています。台湾のお茶は高品質で現地でも人気があり、国際的にはごくわずかしか流通していません。
「スペシャル フォルモサ」は、世界で最も優れた茶葉を集めた「グルメコレクション」として販売されています。台湾の優れた茶園と協力して、この春摘みの緑茶を作っています。台湾は高品質のウーロン茶が有名で生産されるお茶の大部分はウーロン茶であり、この緑茶は特に希少です。銀色に輝く翡翠の葉は、「Pi Lo Chun」（ピロチュン、碧螺春（へきらしゅん）春の緑のカタツムリの意）と呼ばれるスタイルで巧みに巻かれています。
独自のテロワールと、このお茶を作る技術により、スペシャル・フォルモサは素晴らしく軽やかで繊細な1杯となり、ハチミツの甘さが魅惑的に香ります。自分へのご褒美や五感を刺激するのに最適なお茶です。グルメコレクションは、宝石のように美しい金属製のキャディに入れてお届けとなります。
GOURMET スペシャル フォルモサ / リーフ（茶葉）50ｇ入りCADDY
※コラム【Tea of the Month】はNEWBY Teas UKによる執筆です。この記事はNEWBY正規輸入代理店クラインズが翻訳したものとなります。原文は下記のサイトよりご覧ください
